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Soyez prudent lors de la collecte de l'ail sauvage: la confusion peut avoir des conséquences fatales

Soyez prudent lors de la collecte de l'ail sauvage: la confusion peut avoir des conséquences fatales


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Un délicieux ail sauvage peut non seulement être dangereux s'il est mélangé

Quiconque ramasse de l'ail sauvage dans la forêt au printemps doit faire attention à ne pas confondre l'herbe savoureuse avec des plantes toxiques dangereuses. En outre, les experts soulignent que les œufs du petit ténia du renard peuvent adhérer aux feuilles de l'ail sauvage sauvage.

La confusion peut être fatale

L'odeur de l'ail sauvage est l'un des premiers signes du printemps. Dans les parcs et les forêts, c'est déjà dans le nez des promeneurs. En tant que substitut doux de l'ail, les feuilles d'ail sauvage sont un classique de la cuisine printanière. Les feuilles de la famille des lys sont non seulement savoureuses, mais sont également utilisées comme remède naturel, par exemple contre la calcification artérielle ou l'hypertension artérielle. Les feuilles conviennent également pour un traitement détoxifiant. Mais soyez prudent lors de la collecte de l'ail sauvage: la culture ressemble beaucoup à certaines plantes vénéneuses. La confusion peut être fatale.

L'ail sauvage sent l'ail

Le ministre des forêts du Bade-Wurtemberg, Peter Hauk, a souligné le risque de confusion lors de la collecte d'ail sauvage.

Selon le politicien de la CDU, il faut faire preuve de prudence car l'ail sauvage - qui pousse actuellement avec la hausse des températures, en particulier dans les forêts clairsemées - peut facilement être confondu avec les feuilles vénéneuses de l'automne intemporel et le muguet.

Selon les experts, les feuilles et les tiges sont des caractéristiques distinctives importantes entre les plantes. Chaque feuille d'ail sauvage pousse à partir du sol sur une seule tige, généralement en groupes rapprochés.

Le muguet, cependant, a toujours deux feuilles sur une tige.

"En automne intemporel, à leur tour, des feuilles extensives se développent, c'est-à-dire que les feuilles sont d'abord proches de la tige puis ouvertes", a expliqué Hauk dans un message plus ancien.

Un test d'odeur peut également aider à faire la différence. C'est ainsi que les feuilles de l'ail sauvage sentent l'ail lorsqu'on les frotte entre les doigts, mais pas celle des deux autres plantes.

En cas de plaintes, consultez un médecin

L'automne intemporel et le muguet stockent des ingrédients dans leurs feuilles qui peuvent provoquer des intoxications potentiellement mortelles après consommation.

Les premiers signes d'empoisonnement comprennent des nausées et des vomissements, des crampes, des problèmes circulatoires aigus et une diarrhée sanglante.

Ces symptômes apparaissent deux à six heures après avoir mangé. "Quiconque présente ces symptômes après avoir mangé de l'ail sauvage supposé devrait absolument consulter un médecin", a déclaré le ministre.

Les œufs du petit ténia du renard peuvent adhérer aux feuilles
Le ministre a également souligné que l'ail sauvage sauvage n'est pas non plus sûr, car les feuilles peuvent être couvertes d'œufs du ténia du petit renard:

«Comme ils ne sont tués qu'à des températures de cuisson supérieures à 60 degrés, un lavage ou une congélation minutieux n'aide généralement pas», dit Hauk.

Savoureux et très sain

Cependant, les avertissements ne doivent pas conduire à l'abandon complet de l'ail sauvage. La plante est généralement très saine. Par exemple, l'ail sauvage est utilisé en naturopathie pour des plaintes telles que l'asthme, la fièvre et la bronchite.

Il nettoie également les vaisseaux et contient des vitamines et des minéraux importants tels que la vitamine C, le manganèse, le magnésium, le fer et le soufre.

L'ail sauvage peut être utilisé dans les salades, les soupes, les trempettes ou les pâtes en cuisine. L '"ail sauvage" est plus doux que l'ail du jardin et, lorsqu'il est consommé en quantité modérée, il ne provoque aucune odeur désagréable. (un d)

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